Пиридоксин (витамин В6) выполняет самые различные задачи, главная из которых заключается в обеспечении обмена веществ аминокислот. Кроме того, пиридоксин участвует в обмене таких нейромедиаторов, как серотонин и дофамин.

По мнению нейрофизиологов, люди, страдающие депрессией, должны в увеличенных дозах принимать витамин В6. Пиридоксин принимает участие в воспроизводстве красных кровяных телец (эритроцитов) и гемоглобина.

Пиридоксин играет важную роль не только в белковом обмене, но и в жировом и углеводном обмене веществ. Не меньшее значение имеет пиридоксин и при выделении накопленных в мышцах и печени углеводов в кровь. Этот процесс очень важен для равномерного снабжения миллиардов нервных клеток глюкозой. В нем участвует приблизительно половина всего имеющегося в организме витамина В6.  

Нехватка пиридоксина приводит к уменьшению количества и ухудшению синтеза антител к всевозможным возбудителям болезней.