Мощный антиоксидант, который способен связывать агрессивные свободные радикалы. Она способна не только предотвратить процесс гликации, но и восстановить уже повреждённые клетки, защищает организм от ультрафиолетовой радиации, принимает активное участие в выработке энергии в организме, обладает гепато- и нейропротекторным действием.